這道菜其實做法簡單，跟之前的糖醋排骨類似【炒‧料理】糖醋排骨。酸溜酸滴來個三碗飯

所以可以自行變換材料，我看挖鳳梨還比較難一些....

 
不過這道菜講求的就是氣勢~!! (握拳)感覺半顆鳳梨一上桌，桌面整個生色不少，想不旺都很難阿...

材料準備：
甜豆
木耳
芋頭片
紅椒 & 黃椒
鳳梨半顆 - > 挖好果肉 備用
鳳梨罐頭
薑末

調味料：
白醋 約3匙
番茄醬 約3匙
醬油膏 約1匙
太白粉


果肉可以取出來打果汁之類的...





調味料準備好



﹝1.﹞芋頭片乾裹太白粉

﹝2.﹞放入油鍋炸熟，炸到筷子可以穿透的程度即可，炸好後撈起瀝乾備用

﹝3.﹞紅椒黃椒甜豆都過油，增加色澤

﹝4.﹞油倒出來，開始炒香薑末

﹝5.﹞炒香調味料：白醋 番茄醬 跟醬油膏

﹝6.﹞整個鳳梨罐頭倒入，會用鳳梨罐頭是因為 比較有甜度 比較容易控制味道，用鳳梨罐頭就不需要加水跟糖了，還有個原因就是現在的鳳梨不是時候..季節不對，所以並不會很好吃，如果想用新鮮鳳梨，就需要加水跟糖來調味，木耳也放入炒一會

﹝7.﹞把其他材料放入一起拌炒，這樣就完成了~^^

這次用的材料很簡單，如果想更豐盛的人，可以再加入其他材料，不過我覺得光容器就很有氣勢 ~哈哈

芋頭片吃起來鬆軟，酸酸甜甜的滋味，這道是肯定很開味的^^

挖鳳梨我個人覺得比較辛苦，感覺比炒菜還辛苦= ="，不過效果很好，有興趣的朋友可以挑戰一下~

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素醬媽蔬食廚房~素食美味體驗
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