什麼是癌症？在醫學術語上來說，它稱為惡性種瘤，是一種控制細胞生長殖機制失常而引起的病症，由於它的種類多種、病徵不定、擴散速度快、又不易醫治，所以讓人聽到”癌”就聞風喪膽。

 由於現代人生活步調快，忙工作、忙生活，所以外食族也愈來愈多。也是癌症病患與日俱增的原因之一。其實事先預防比治療更好，常聽媽媽們說要多吃水果，到底哪些蔬菜水果對防癌有益呢？

 
1、蕃茄

含有:豐富的維他命C、胡蘿蔔素、葉酸、鉀及茄紅素

預防: 其中的茄紅素極具抗氧效果，有多重防癌的功用，可預防肺癌、胃癌、前列腺癌。

注意：若熟食可增加蕃茄成份的吸收，但不宜增加過量的鹽份。

 2、西瓜

含有:：具有維生素C、鉀、鐵

預防:由於它的水分高、熱量低，所以抗氧化能力是水果中的翹楚，能減低血栓塞的發生、減少心血管疾症和中風的風險、當中的紅葡萄醇也能避免癌細胞在體內生長，是預防慢性疾病的好水果。

3、葡萄

含有：鉀、鐵、維生素Ｃ

預防：幾乎和西瓜相同，不同的是葡萄的皮和籽中具有多酚與花青素，對眼睛視力有幫助，所以建議吃葡萄最好不要吐葡萄皮喲！

４、香蕉

含有：礦物質鉀、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維他命A、C、E…等、糖量、脂質、 纖維素。 

預防：礦物質可降血壓、而維他命可抗氧化、纖維素可幫助腸道蠕動、預防便秘、痔瘡、腸癌、還能中和胃酸。

5、 鳳梨

鳳梨中的糖類、維他命C、B1，能促進體內循環、解除勞累。當中的菠蘿丁酸丁脂，能刺激食慾，也能分解肉類蛋白質和脂肪，減少吸收過多的油脂。

6、 木瓜

含有：鉀、維生素Ｅ、Ｃ、胡蘿蔔素、葉酸、水溶性膳食纖維、蛋白脢。

預防：除了顧心臟，若在懷孕期間攝取，也能保護胎兒的健康，具有水溶性膳食纖維，可避免吸收過量的糖份與脂質，對於促進腸胃的吸收，降低便秘的生成。

7、檸檬

含有：維生素Ｃ、檸檬酸

預防：壞血病的形成、可增加傷口癒合的功效。檸檬酸能減少妊娠的不舒服，還能增加身體中缺少的電解質、預防感冒。

8、柳丁

含有：維他命C、皮中具橙皮油、檸檬酸、蘋果酸、纖維質、胡蘿蔔素。

預防：維他C是發燒病患最需要攝取的營養素，若連皮一起打汁喝，皮中的營養素也能幫助身體排毒、對防癌和預防心血管疾病相當有助益，最好每天攝取1~2顆。

 
若你是不喜歡吃水果的朋友，那你也許是許多慢性病的高危險群，所以從現在開始改變飲食習慣，多多吃水果增加免疫力吧!!!